Студено{0}}валцуваните продукти се произвеждат с помощта на горещовалцовани рулони като суровина и се валцуват при температура на околната среда-по-специално, под температурата на прекристализация. За студено валцувани плоски продукти без покритие, площта на напречното-сечение се намалява с не по-малко от 25% по време на процеса на студено-валцуване; въпреки това, за плоски продукти с ширина под 600 mm-както и някои специални-класове стомани-продукти с намаление на-площта на напречното сечение под 25% също могат да бъдат включени в тази категория.
Въз основа на вида на материала студено{0}}валцуваните продукти могат да се класифицират на студено{1}}валцувани стоманени листове, студено-валцувани листове от неръждаема стомана и студено-валцувани алуминиеви листове. Класифицирани по дебелина, те се категоризират като тънки листове, средни листове или дебели листове; по-специално, студено валцуваните тънки листове имат дебелина под 3 mm, докато студено валцуваните дебели листове имат дебелина 3 mm или повече (с изключение на електротехническата стомана). Въз основа на техниките за повърхностна обработка, те могат да бъдат допълнително класифицирани като листове,-устойчиви на ръжда, листове с покритие (напр. поцинковани, с цветно-покритие и т.н.), пасивирани листове и други.
По отношение на формата на продукта, студеновалцуваните тънки и дебели листове се произвеждат със свободни-разпръскващи се ръбове и се доставят в плоска форма с ширина не по-малка от 600 mm. Студено{4}}валцуваните стоманени ленти се доставят под формата на рулони и допълнително се подразделят на студено{5}}валцовани широки ленти (номинална ширина не по-малка от 600 mm), нарязани студено{7}}широки ленти (валцувана ширина не по-малка от 600 mm, но с номинална ширина по-малка от 600 mm след подрязване на ръбовете) и студено{10}}валцувани тесни ленти (номинална ширина по-малка от 600 mm).